Yến mạch có tác dụng gì? 8 lợi ích khi ăn yến mạch mỗi ngày

Yến mạch là 1 loại cây thuộc họ ngũ cốc cực giàu dinh dưỡng, thường được trồng để lấy hạt. Với khá nhiều công dụng từ làm đẹp cho tới những công dụng về sức khỏe của nó, đây là loại ngũ cốc nổi tiếng và rất được ưa chuộng. Vậy yến mạch có tác dụng gì và cách sử dụng yến mạch ra sao? Cùng Wheystore tìm hiểu nhé.

Yến mạch là 1 loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và châu Âu. Về dinh dưỡng thì yến mạch nổi bật với nguồn chất xơ dồi dào, cùng rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu khác.

Không những thế yến mạch còn được biết đến như là 1 loại thực phẩm cực giàu protein, chất béo tốt. Chính vì thế mà loại thực phẩm này rất được ưa chuộng, đặc biệt là các đối tượng tập Gym, để hỗ trợ cho quá trình tăng cơ giảm mỡ hay giảm cân của họ.

Yến mạch có tác dụng gì?

Với nguồn dinh dưỡng, các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể dồi dào, yến mạch có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây là những công dụng chính của yến mạch mà bạn không nên bỏ qua.

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Yến mạch cung cấp nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Đây là thành phần đóng vai trò rất quan trọng để cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích co bóp các cơ trơn trong ruột,.. Nhờ đó mà quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn.

Nếu bạn đang gặp phải những vấn đề về hệ tiêu hóa, đường ruột như  táo bón, đầy hơi, ăn uống khó tiêu,… thì yến mạch chính là sự lựa chọn hoàn hảo để giải quyết tình trạng này.

2. Giảm cân, giữ dáng

Hàm lượng calo trong yến mạch rất thấp. Đồng thời hàm lượng chất xơ cũng như protein trong yến mạch khá cao nên sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó yến mạch còn bổ sung nhiều vitamin khoáng chất nên bạn sẽ không lo sợ cơ thể bị mệt mỏi, thiếu chất khi ăn kiêng.

Ngoài ra thì chất Beta-glucan và chất xơ trong yến mạch còn hỗ trợ đốt cháy các tế bào mỡ dư thừa, giúp cơ thể săn chắc, thon gọn hơn.

3. Giảm cholesterol

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh yến mạch giúp làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất beta glucan trong yến mạch sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thu chất béo và cholesterol bằng cách làm tăng độ nhớt của thực phẩm.

Trái tim khỏe mạnh hơn chỉ đơn giản bằng việc dùng yến mạch hàng ngày.

4. Phòng ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em

Đây cũng là lý do tại sao bột yến mạch được dùng nhiều cho trẻ nhỏ như 1 bữa ăn dặm. Bởi ngăn ngừa hen suyễn là một trong những công dụng của yến mạch với trẻ em. Hơn hết là công dụng này đã được ghi nhận. Trẻ sơ sinh được sử dụng yến mạch trong độ tuổi ăn dặm có thể giúp giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc bệnh hen suyễn sau này.

5. Hỗ trợ giảm đường huyết

Đây là công dụng nổi bật của yến mạch mà bệnh nhân tiểu đường không nên bỏ qua. Đối với những đối tượng này, thường xuyên sử dụng bột yến mạch có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu, chuyển hóa thức ăn thành những loại đường đơn giản.

Hơn nữa, hoạt chất beta-glucan trong yến mạch còn có tác dụng ức chế hấp thu đường vào máu sau các bữa ăn. Vì vậy trong chế độ ăn kiêng của những đối tượng này không nên bỏ qua yến mạch.

6. Cải thiện khả năng miễn dịch cơ thể

Hoạt chất beta-glucan cùng các loại vitamin và khoáng chất khác trong yến mạch đều hỗ trợ góp phần củng cố cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, có sức chống đỡ tốt hơn với bệnh tật. Trong đó, chất beta-gluca đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ vi khuẩn và các tác nhân gây hại, đẩy lùi tình trạng nhiễm trùng trong cơ thể.

7. Ngăn ngừa ung thư

Avenathramides là một chất chống oxy hóa mạnh có trong yến mạch với hàm lượng khá cao. Nó giúp tiêu diệt các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa sự biến đổi ADN dẫn đến ung thư. Đồng thời chất này cũng góp phần ổn định huyết áp, giảm viêm nhiễm ở động mạch.

8. Làm đẹp da, tóc

Yến mạch giúp giữ ẩm cho da bằng cách hình thành 1 lớp phủ trên bề mặt da. Từ đó cải thiện đáng kể tình trạng da bị khô ráp.

Ngoài ra thì thành phần saponin trong yến mạch còn giúp làm sạch gàu, dầu nhờn trên da đầu, dưỡng ẩm và giúp tóc chắc khỏe hơn, hạn chế tình trạng rụng tóc.

Hơn nữa bạn có thể để ý khá nhiều những loại dưỡng da, chăm sóc da, tóc đều có thành phần từ yến mạch.

Cách dùng yến mạch hiệu quả

Trước khi tìm hiểu về cách dùng yến mạch thì bạn nên tham khảo trước về các loại yến mạch hiện có:

- Yến mạch nguyên hạt: loại này là yến mạch sau khi được tuốt khỏi thân lá và bóc sạch vỏ. Yến mạch nguyên hạt khá dai và bạn cần mất khá nhiều thời gian để nấu cũng như phải cho thật nhiều nước khi nấu. Tỷ lệ nước : yến mạch là 3:1

- Yến mạch cắt nhỏ: loại này được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Khi đó chế biến sẽ bớt thời gian hơn cũng như cần dùng ít nước hơn.

- Yến mạch cán dẹt: sau khi có yến mạch cắt nhỏ thì người ta sẽ đem đi hấp chín và cán dẹt, mỏng. Loại yến mạch này thường chỉ mất 5-15 phút để nấu chín với tỷ lệ yến mạch : nước là 1:2. Đây cũng là loại yến mạch phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Một trong những loại yến mạch cán dẹt, nguyên chất phổ biến và được tin dùng nhiều nhất hiện nay là yến mạch Quaker Oats.

- Yến mạch ăn liền: sau khi có yến mạch cán dẹt thì ta sẽ thêm gia vị, các chất phụ gia như: muối, đường, hương liệu,… Loại yến mạch này dùng được ngay và rất tiện lợi cho bữa sáng. Yến mạch Quaker Simply Granola là loại yến mạch ăn liền cực thơm ngon với việc bổ sung mật ong, nho khô, hạt hạnh nhân,…

- Bột yến mạch: bột yến mạch được nghiền mịn từ yến mạch cán dẹt. Bột yến mạch thường dùng để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, dùng như bữa ăn dặm hoặc dùng làm mặt nạ dưỡng da cho chị em phụ nữ.

Chính vì thế, tùy thuộc vào loại yến mạch mà bạn mua, bạn có thể chế biến yến mạch, nấu yến mạch với nước, sữa tươi không đường làm bữa sáng dinh dưỡng, tiện lợi. Hoặc nấu cháo yến mạch kết hợp với các thực phẩm như trứng gà, thịt băm, bí đỏ, tôm, sườn non,…

Những chia sẻ trên của Wheystore về chủ đề “yến mạch có tác dụng gì” hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về yến mạch. Đây là loại thực phẩm khá tốt cũng như có rất nhiều công dụng cho sức khỏe nên phù hợp với rất nhiều đối tượng. Chính vì thế hãy thường xuyên sử dụng yến mạch để có vóc dáng đẹp cũng như để bảo vệ sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm:

• Thực đơn giảm cân với yến mạch trong 1 tuần
• 1001 cách làm bánh yến mạch chuối giảm cân đơn giản mà hiệu quả
• Yến mạch ăn sống được không?
• 7 cách nấu cháo yến mạch giảm cân cực hiệu quả
• Yến mạch giảm cân loại nào tốt?
• Mẹo phân biệt yến mạch nguyên chất và yến mạch nguyên cám