Paleo diet là gì? Hướng dẫn thực hiện chế độ ăn Paleo khoa học

Paleo là 1 chế độ ăn kiêng không hề xa lạ với nhiều người. Bởi chế độ này rất hiệu quả nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân, giảm mỡ. Phương pháp thực hiện cũng không hề quá khó khăn. Vậy thực hiện chế độ ăn Paleo như thế nào cho người mới bắt đầu để đem lại hiệu quả cao. Cùng Wheystore tìm hiểu nhé.

Paleo diet là gì?

Paleo là Paleolitic, có nghĩa là thời kỳ tiền sử. Ăn kiêng Paleo chính là ăn theo chế độ ăn của người tiền sử.

Chính xác hơn thì với chế độ này chúng ta sẽ ăn kiêng dựa theo những loại thức ăn giống như những món mà tổ tiên chúng ta đã ăn vào thời tiền sử.

Những thực phẩm mà người tiền sử ăn đơn giản là những thứ mà họ săn bắt, hái lượm được, chủ yếu sẽ là 1 lượng lớn protein từ cá, thịt, chất xơ, vitamin từ trái cây và rau quả. Những thực phẩm này còn phải đảm bảo điều kiện là tự nhiên, lành mạnh nữa.

Chế độ ăn Paleo hoạt động như thế nào?

Theo tiến sĩ Loren Cordain, người tìm ra chế độ ăn kiêng Paleo, chế độ ăn này được dựa trên niềm tin là con người được thiết kế di truyền để ăn nhiều protein hơn, ăn ít carbohydrates hơn, giống như những tổ tiên thời đồ đá đã ăn.

Về dinh dưỡng từ chế độ Paleo: khi so sánh với các chế độ ăn khác thì chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy chế độ ăn Paleo có hàm lượng protein cao hơn, hàm lượng carb thấp hơn, hàm lượng chất béo vừa phải.

Những chế độ dinh dưỡng thường ngày của chúng ta sẽ kích thích khả năng tăng cân ngoài ý muốn vì dưa thừa quá nhiều lượng carbonhydrates từ những món ăn được chế biến sẵn quá nhiều.

Ăn kiêng theo chế độ Paleo sẽ thúc đẩy 1 chế độ ăn uống lành mạnh hơn, phù hợp với hệ tiêu hóa hơn.

Chế độ ăn kiêng Paleo có thể cải thiện sức khỏe của bạn bằng cách loại bỏ các thực phẩm có lượng chất béo cao, chế biến nhiều nhưng lại ít dinh dưỡng, giàu calo. Với phương pháp này thì khẩu phần ăn của bạn sẽ dễ dàng giảm xuống và bạn có thể giảm cân, giảm mỡ hiệu quả hơn.

Ưu điểm, nhược điểm từ chế độ ăn Paleo

Bất kể chế độ ăn nào cũng đều có những ưu điểm, nhược điểm riêng. Vậy chế độ ăn Paleo được nhiều người ưa chuộng là thế thì sẽ có những ưu điểm, nhược điểm nào. Cùng tìm hiểu nhé.

Ưu điểm

- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe.

- Giúp giảm cân hiệu quả, rất nhiều người đã áp dụng phương pháp này và chứng thực được hiệu quả của nó.

- Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ cắt giảm các loại đậu, ngũ cốc, tinh bột,…các loại thực phẩm này có nhiều thành phần làm giảm quá trình tiêu hóa.

- Đẹp da với chế độ dinh dưỡng giàu rau xanh, các loại hoa quả giàu vitamin, khoáng chất.

- Các loại rau củ, thịt, trong chế độ ăn Paleo sẽ giúp bạn giữ lại năng lượng lâu hơn, ổn định được lượng đường trong máu.

- Chế độ này có hàm lượng carb ít hơn, khi đó cơ thể bạn sẽ sử dụng chất béo dự trữ để tiêu hao năng lượng. Từ đó giảm mỡ hiệu quả hơn.

- Chế độ ăn Paleo nhiều thịt và rau củ nên bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Chính vì thế mà trong thực đơn Paleo sẽ không cần dùng đến bữa phụ.

Nhược điểm

- Chế độ ăn kiêng Paleo tuy hiệu quả nhưng nếu không có kế hoạch cụ thể, bạn sẽ rất khó thực hiện và dễ bỏ cuộc.

- Các loại thực phẩm dùng cho chế độ ăn Paleo thường ưu tiên những thực phẩm tự nhiên nên sẽ đắt hơn các thực phẩm thông thường.

- Sẽ mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị cho mỗi bữa ăn.

- Những người bị phụ thuộc nhiều vào chất béo và protein có thể cảm thấy thiếu chất khi mới thực hiện chế độ ăn kiêng này.

Thực hiện chế độ ăn Paleo như thế nào?

Những thực phẩm cho chế độ ăn Paleo

Thực phẩm nên dùng

- Nên sử dụng những thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến như:

- Các loại thịt: thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt lợn,…

- Các loại cá và hải sản: cá hồi, cá tuyết, cá thu, tôm, động vật có vỏ,…

- Trứng: trứng gà, trứng vịt,…

- Các loại rau, củ: bông cải xanh, các loại rau cải, ớt, hành tây, cà chua, cà rốt, dưa chuột, khoai tây, khoai lang, củ cải,…

- Các loại hạt: hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ, hạt hướng dương, hạt bí ngô,…

- Chất béo lành mạnh: dầu oliu, dầu dừa, dầu bơ,…

- Các loại gia vị: muối biển, tỏi, nghệ, hương thảo,…

- Ngoài ra bạn cũng nên uống các loại trà xanh, hoặc café vì chúng chứa nhiều chất oxi hóa, tốt cho việc giảm cân.

Thực phẩm cần tránh

- Thực phẩm đã qua chế biến: các thực phẩm đóng hộp, đã qua chế biến sẵn là nhóm thực phẩm mà bạn nên tránh.

- Chất béo từ động vật

- Các sản phẩm từ sữa: tránh hầu hết các sản phẩm được chế biến từ sữa, các sản phẩm sữa tách béo, ít béo, bơ, phô mai,…

- Các loại ngũ cốc: bánh mì, mì sợi, lúa mì, lúa mạch,…

- Các loại đậu: đậu lăng, đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu bắp,…

- Các chất ngọt nhân tạo: đặc biệt là các loại thực phẩm chứa nhiều đường,…

Thực đơn Paleo trong 1 tuần

Thứ hai

• Bữa sáng: Trứng và rau xào trong dầu dừa, trái cây.
• Bữa trưa: Salad gà với dầu ô liu, các loại hạt.
• Bữa tối: Thịt bò chiên bơ, với rau và một ít salad.

Thứ ba

• Bữa sáng: Thịt xông khói và trứng, hoa quả ưa thích.
• Ăn trưa: Bánh mì kẹp thịt
• Bữa tối: Cá hồi chiên bơ, với rau.

Thứ tư

• Bữa sáng: Thịt với rau
• Bữa trưa: Sandwich kèm rau diếp, thịt và rau tươi.
• Bữa tối: Thịt bò xào với rau, hoa quả mọng.

Thứ năm

• Bữa sáng: Trứng, trái cây.
• Bữa trưa: Thịt bò xào rau, các loại hạt.
• Bữa tối: Thịt lợn xào rau củ.

Thứ sáu

• Bữa sáng: Trứng, rau xào với dầu dừa.
• Bữa trưa: Salad gà với dầu ô liu, các loại hạt.
• Bữa tối: 1 miếng bò bít tết với rau và khoai lang.

Thứ bảy

• Bữa sáng: Thịt xông khói và trứng, trái cây.
• Ăn trưa: bít tết và rau xanh
• Bữa tối: cá hồi nướng với rau và bơ.

Chủ nhật

• Bữa sáng: Thịt với rau
• Bữa trưa: Sandwich với lá rau diếp, thịt và rau tươi.
• Bữa tối: Cánh gà nướng với rau và salad.

Mỗi người sẽ phù hợp với 1 chế độ ăn kiêng khác nhau. Bạn có thể tham khảo và cân nhắc xem chế độ nào mới thực sự phù hợp với cơ thể cũng như nhu cầu của mình. Ăn kiêng theo chế độ ăn Paleo không những giảm hoặc duy trì cân nặng mà còn hỗ trợ khá nhiều cho sức khỏe tổng thể của bạn. Một lựa chọn không tồi khi bạn đang đau đầu với cân nặng, hình thể của mình. Hy vọng qua bài biết bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về chế độ ăn Paleo.

Wheystore chúc bạn giảm cân, giữ dáng thành công!