Những điều lưu ý về lactose và casein

Lactose và casein là hai thành phần khác nhau của sữa. Lactose là một loại đường được tìm thấy trong sữa và casein là một trong những loại protein lớn. Không dung nạp cả hai lactose và casein là khá phổ biến có thể gây ra một số tác dụng phụ.

Lactose và casein - Các thành phần dinh dưỡng trong sữa

Sữa mẹ, sữa bò và các loại sữa whey protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Tùy thuộc vào loại sữa có những mức độ khác nhau của chất béo carbohydrate và protein. Các protein trong sữa bò được bao gồm khoảng 80% whey và 20 % casein ( một loại protein). Các protein trong sữa mẹ được tạo thành từ 60% whey protein và 40% casein protein. Lactose hoặc đường sữa là carbohydrate chính trong sữa bò và sữa mẹ. Nó chiếm khoảng 40% lượng calo trong sữa mẹ và 30% lượng calo trong sữa bò.

Lactose

Lactose, hoặc đường sữa, được tiêu hóa bởi một enzyme trong cơ thể được gọi là lactase. Lactase được tạo ra trong cơ thể của trẻ sơ sinh để họ có thể tiêu hóa sữa mẹ. Một số trẻ em và người lớn không sản xuất đủ lactase, có thể dẫn đến một tình trạng gọi là không dung nạp lactose, nơi đường sữa không được tiêu hóa đúng cách. Khoảng 30 triệu người Mỹ bị ảnh hưởng bởi không dung nạp lactose bởi thời gian họ không dung nạp lactose. Triệu chứng này có thể xảy ra bất cứ nơi nào từ 30 phút đến hai giờ sau khi ăn phải các sản phẩm sữa. Các triệu chứng có thể bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, đầy hơi bụng, chuột rút...

Casein protein

Casein protein trong sữa thường được nhắc đến như một loại protein hấp thu chậm vì thế cơ thể bạn sẽ mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Sản xuất chậm các axit amin vào máu làm cho bột casein protein là bổ dung lựa chọn tốt cho bodybuilders và vận động viên sẽ không lo cho bị mất cơ trong một thời gian dài.

Một số người có thể dung nạp với casein, có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa, đầy hơi, tiêu chảy. Một dị ứng casein cũng có thể tồn tại, nhưng rất hiếm và xảy ra với một số người nhạy cảm dị ứng là một phản ứng miên dịch. Triệu chứng có thể bao gồm tiêu hóa, ngữa, nổi mụn, đỏ bừng mặt, thở khò khè và thắt chặt đường hô hấp và shok phản vệ. Vì vậy, bạn nên xem xét kỹ bảng thành phần trên hộp để chọn lựa đúng hoặc hỏi tư vấn của bác sỹ trước khi dùng

Những lưu ý về lactose và casein

Trong khi sữa và sản phẩm sữa không có chất dinh dưỡng,  lactose và casein trong sữa có thể gây phản ứng với một số người. Nếu bạn có một không dung nạp lactose hoặc casein hoặc dị ứng casein, các phương pháp điều trị duy nhất là tránh những thực phẩm sữa whey protein có chứa các thành phần này.  Nếu bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng hơn khi bạn tiêu thụ các sản phẩm sữa hoặc sữa whey protien, hãy gặp bác sĩ để được kiểm tra và liên hệ với wheystore.vn để nhận được sự tư vấn tốt nhất từ chúng tôi