100g mực chứa bao nhiêu protein? Ăn mực tăng cân không?

100g mực chứa bao nhiêu protein? Ăn mực tăng cân không?

Mực là loại hải sản thơm ngon, giàu dưỡng chất và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Đặc biệt mực rất giàu protein, ít chất béo và ít calories. WheyStore sẽ giúp bạn tìm hiểu thông tin 100g mực chứa bao nhiêu protein, cũng như dinh dưỡng bên trong loại thực phẩm quen thuộc này nhé!

100g mực chứa bao nhiêu protein?

Trong 100g mực tươi chứa khoảng 18g protein. Đây là protein hoàn chỉnh chứa các loại amino axit thiết yếu, cần thiết cho các quá trình chuyển hóa và sản xuất năng lượng trong cơ thể người. Con số này không thua gì hàm lượng protein trong thịt bò hay cá hồi.

Mực là loại hải sản chứa nguồn protein hoàn chỉnh dồi dào

Ngoài ra trong mực tươi còn chứa một loại các chất dinh dưỡng như sau:

• Calories: 92
• Chất béo: 2% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
• Cholesterol: 223 mg
• Carbs: 3.1gram
• Vitamin A: 1% DV
• Vitamin C: 8% DV
• Vitamin B6: 3% DV
• Vitamin B1: 1% DV
• Vitamin B3: 11% DV
• Vitamin B12: 22% DV
• Vitamin B2: 24% DV

Các loại khoáng chất: Canxi, kali, kẽm, magie, sắt, photpho, đồng,...

Trong 100g mực khô chứa khoảng 60g protein do để sản xuất được 1kg mực khô cần tới 4 - 5g mực tươi. Vì thế hàm lượng dinh dưỡng trong mực khô sẽ dồi dào hơn và nhiều calories hơn.

Ăn mực có tốt không?

Mực tươi rất tốt cho sức khỏe bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin khoáng chất và đặc biệt là axit béo Omega-3.

Mực giúp cải thiện sức khỏe tim mạch do hàm lượng Omega-3 dồi dào. Axit béo này có khả năng làm tăng lượng Cholesterol tốt HDL và giảm Triglycerides, làm giảm mỡ máu và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra Omega-3 cũng rất tốt cho sự phát triển của não bộ và thị lực. Những người mắc chứng viêm khớp dạng thấp cũng rất cần bổ sung Omega-3 để xoa dịu tình trạng đau, sưng khớp.

Thành phần vitamin nhóm B trong mực tươi giúp làn da khỏe mạnh, ổn định nội tiết tố, sản xuất các hormone tăng trưởng và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Mực tươi có hàm lượng protein cao giúp duy trì cấu tạo và chức năng của các loại tế bào. Thường xuyên ăn mực giúp cơ thể có đầy đủ chất dinh dưỡng để phát triển, hỗ trợ tăng cường cơ bắp.

Mực tươi có hàm lượng Kali cao hơn hẳn các loại hải sản khác. Nguồn kali tuyệt vời này giúp ổn định nhịp tim, cân bằng điện giải và ngăn ngừa tăng huyết áp. Ngoài ra các loại khoáng chất khác trong mực như photpho, magie, kẽm,... giúp hình thành tế bào xương, tái tạo mô, tham gia các phản ứng miễn dịch và tăng cường sản xuất năng lượng.

Ăn mực có tăng cân không?

Ăn mực đúng cách tốt cho sức khỏe và không gây tăng cân

100g mực tươi chỉ cung cấp 92 calories, đến chủ yếu đến từ protein. Lượng calories này tương đối thấp nên không gây ảnh hưởng lớn đến cân nặng của bạn. Ăn mực với lượng hợp lý và cách chế biến lành mạnh bạn sẽ không bị tăng cân. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều mực được chế biến theo các phương pháp kém lành mạnh, nhiều dầu mỡ như chiên rán sẽ làm tăng calo của món mực, qua đó có thể gây tăng cân và gây ra nhiều tác động xấu cho sức khỏe.

1 ngày ăn bao nhiêu mực là đủ?

Mỗi tuần nên ăn 2 - 3 lần, mỗi lần khoảng 100 - 200g mực tươi là vừa đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Do mực có tính hàn nên ăn quá nhiều mực sẽ dẫn đến lạnh bụng và tiêu chảy. Ngoài ra một số người có cơ địa dị ứng với mực. Nếu bạn có hiện tượng phát ban, ngứa, sưng mặt, khó thở, đau bụng, tiêu chảy,... sau khi ăn mực thì không nên tiếp tục ăn. Các trường hợp dị ứng nặng có thể dẫn đến sốc phản vệ và tử vong.

Những cách chế biến mực lành mạnh, ít calo

Quy tắc chế biến đồ ăn lành mạnh nói chung đều cần hạn chế dầu mỡ và nhiều gia vị. Dầu mỡ sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt nếu dùng quá nhiều sẽ gây tăng huyết áp, đột quỵ, tiểu đường và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Nên chế biến mực theo phương pháp luộc hoặc hấp để bảo toàn dinh dưỡng và mùi vị

Bạn nên chế biến mực theo những cách đơn giản nhất như luộc, hấp, trộn salad hay xào cùng các loại rau củ quả khác. Những cách nấu này vừa đơn giản, nhanh chóng, tốt cho sức khỏe và giữ được mùi vị thơm ngọt tự nhiên của thịt mực.

Cần hạn chế ăn mực chiên rán ngập dầu, mực tẩm ướp nhiều gia vị hoặc là các loại mực chế biến sẵn và đóng gói. 

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết 100g mực chứa bao nhiêu protein và những thông tin bổ ích khác liên quan đến loại hải sản này. Mực hoàn toàn có thể trở thành nguồn thực phẩm cung cấp lượng protein chính trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Với những ai đang có mục tiêu xây dựng cơ bắp, bạn cũng nên kết hợp mực với các thực phẩm giàu protein khác như ức gà, trứng, thịt bò,... để đa dạng hóa bữa ăn.